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芽苗菜，俗称豆芽，四季皆有之，常见于饭桌。近年来大棚技术日新月异，更使得芽苗菜鲜嫩可口。此菜营养丰富，无污染无添加，清脆爽口，人人喜爱。今日在此与诸位分享种植芽苗菜的技巧和注意事项，愿有意者受益。
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播种育苗方法
育苗播种有两种方法，一是无土栽培法。此法不用土壤，用专门设备培育。把膜布铺在盆子里，像给芽苗菜铺一张温暖舒适的床单。然后，在膜布上喷洒一些营养液，就像给芽苗菜浇上甘露。接下来，把种子撒在膜布上，并用水壶轻轻地浇水。注意不要浇得太多，否则芽苗菜会因为水分过多而烂掉或发臭。每隔一段时间就要给芽苗菜浇水，并观察它们是否发芽。
二是有土栽培法。此法多用于温室大棚中。播种前需检查土壤环境，并消毒翻灌溉。然后将处理好的种子催芽播种，并定时浇水促进生长发育。 以无土栽培法为例，请看下面的选种播种方法，
器皿的大小对芽苗菜很重要，不能太大也不能太小。筛网、塑料芽苗盘、泡沫箱等都是可以用的器皿。但要记住一件事，器皿底部要有小孔，像呼吸孔一样，能让水分和空气流通。
芽苗菜种子关乎产量品质，必须精挑细选。优先选用个大饱满，完整无缺陷的良种，并及时剔除伤疤虫蛀干瘪空心的坏种病种。避免育苗过程中受到影响。
在种植芽苗菜之前，你还需要对种子进行一个重要的步骤，浸泡消毒。这是为了保证种子能够顺利地发芽，并且不受病菌细菌的侵害。你可以用一些消毒液或者温水来泡种子，时间大约半个小时左右。这样做可以杀灭种子表面附着的有害微生物，并增加种子吸收水分和营养的能力。
播种前要先给培育盘消毒，方法很容易，先用清水冲洗培育盘，再用漂白粉或石灰水淋湿一下。这样就能消灭培育盘上的细菌和灰尘等杂质。然后再用清水冲刷一遍培育盘，在底部铺上一层细沙和一层干净的纸张，就可以准备播种了。
在苗盘里铺上一层土壤，厚度约为2厘米。然后，在土壤上均匀撒上种子，不要太密也不要太稀。不同种类的芽苗菜需要不同数量的种子。例如，萝卜需要70克左右，花生需要250克左右，豌豆需要500克左右。撒完种子后，再在种子上覆盖一层土壤，厚度不要超过2厘米，否则会影响种子的发芽。
最后将培养盘放在通风良好的地方促芽，最好能有阳光斜射进来。催芽温度控制在25℃左右。催芽时可用芽苗生态宝喷施1:1000倍溶液或营养液，进一步促进芽苗生长。
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播种育苗后管理技巧
芽苗菜长得快得很，一星期就能收上一茬，所以养护起来得细心些。
1、苗期养分水分供给
芽苗菜只要撒了种子，在三到五天之内就可以看到小小的绿色嫩芽从土里钻出来，像刚刚睁开眼睛的婴儿一样可爱。再过一周左右，就可以收获新鲜美味的芽苗菜了。这时候要注意给它们足够的阳光和水分，每天早晚给它们喷点儿营养液，但也别浇多了，要不然根儿会烂掉。
2、病虫害防治
种什么菜都得防病防虫，芽苗菜也不能例外。如果你选择用土壤来栽培芽苗菜，那么你还需要注意一个问题，土壤消毒。因为土壤中可能存在着许多对芽苗菜有害的病原体和虫卵，如果不及时清除掉它们，就会导致芽苗菜生长受阻或者枯萎死亡。所以，在播种前要把土壤整理好并进行消毒处理。有很多方法可以消毒土壤，例如高温蒸汽、化学药剂或者日光暴晒等。
3、采收管理
采摘芽苗菜要抓准时机，早了晚了都不行。早了产量受影响，晚了口感变差变苦。最好是在播种后一周左右采摘，这时候芽苗菜正合适，嫩而不软，香而不涩，绿而不黄，又不耽误下一茬芽苗菜的生长和产量。
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芽苗菜种植注意事项
芽苗菜，是小小的生命奇迹。它们从种子中钻出头来，展开嫩绿的叶片，向着阳光微笑。它们虽然身材娇小，却蕴含着丰富的营养和清新的香气。它们是健康生活的美味佳肴，也是心灵安慰的温暖食品。想要在家里种出这样一盆盆可爱的芽苗菜，其实并不难。只要掌握几个简单而重要的步骤，就能让你成为一个成功的芽苗农夫。
选种子：种子是芽苗菜的根本，也是决定品质和产量的关键因素。所以，在选种子时一定要仔细挑选，选择那些抗病性强、饱满无瑕、完整无损的优质种子。而那些干瘪虫蛀、变色发霉、残缺不全的劣质种子，则要毫不留情地扔掉。
育苗盘：育苗盘是芽苗菜成长过程中最重要的家园，也是影响生长速度和健康程度的重要因素。所以，在用育苗盘时要保持适宜的温湿环境，让育苗盘湿润但不积水，放在通风透光但不直晒阳光的地方。这样才能让芽苗菜健康成长。
采收时机：采收时机是芽苗菜呈现出最佳风味和营养价值的时刻，也是体现你对芽苗菜爱心和责任感的时刻。所以，在采收时机时一定要注意及时而适度地收割，在芽苗长到十厘米左右、大约七到十天左右时就可以动手了。
结语：要想培育出优质的芽苗菜，并不难。只要按部就班地做好选种、侵种、消毒等工作，并注意给予足够的水分和养分，并及时防治病虫害和采收管理，就能让自己和家人享受到芽苗菜带来的美味与健康。在今天这个转基因蔬菜横行、化肥农药成灾的年代里，我们更应该珍惜这样一种简单而纯净的食物。让我们用心去感受芽苗菜那清新而甘甜的味道吧！
