各级各有关部门要结合工作实际，深入分析当前食品生产、流通、消费特点，认真梳理监管薄弱环节和突出问题，全面排查食品安全隐患，针对重点区域、重点品种、重点环节深入开展食品安全专项执法检查活动。一是突出重点区域。以农村、城乡结合部、节假日食品及地方特产集中区域、食品生产集散地、旅游景区，以及企业外租厂房、车间、仓库和城镇临时建筑、出租民房等重点部位为重点，清理取缔制售有毒有害食品的“黑作坊”、“黑窝点”，严防不合格产品流入市场。切实加强对群体性农村自办宴席、宗教场所用餐的申报管理和现场检查，防止食品安全事故发生。二是突出重点品种。以节假日期间消费量大的肉类、食用油、酒类及饮料、乳制品、水产品、干鲜蔬菜、儿童食品、保健食品、民俗特产等为重点，加大对商场超市、批发市场、农贸市场、宾馆饭店以及机场、车站、码头、高速公路服务区等重点场所的执法抽检和市场巡查力度，发现问题及时整改，切实维护节假日期间食品市场秩序。三是突出重点环节。结合打击非法添加、假劣酒、私屠滥宰、地沟油、瘦肉精等食品安全专项治理，深入开展对食用农产品、食品生产加工、市场流通、餐饮服务等环节检查，加强对重点企业的监督检查，督促企业严格落实内部管理制度和安全措施，严肃查处掺杂掺假、以次充好，销售过期霉变、有毒有害食品等各类违法生产经营行为，保持严厉打击食品安全违法犯罪的高压态势。要认真做好取缔、处罚和责令整改对象的监管工作，严防死灰复燃。
