随着科学发展的进步，很多人意识到吃点益生菌食品对重塑肠道有一定益处。

益生菌通过调整肠道微生态结构，增加有益菌的数量来促进肠道菌群平衡、提升机体免疫力、帮助消化吸收。同时抑制肠道腐败菌和致病菌生长，降低肠道疾病风险。一些特定的益生菌菌株还能帮助修复受损的肠道内壁，消除炎症和致癌物质，影响内分泌系统和神经系统等。

想通过食品补充益生菌？靠谱的选择有两种：益生菌酸奶或者益生菌补充剂（冲剂、胶囊）。

喝益生菌酸奶是从食物补充益生菌的一个有效途径。同时，酸奶还有丰富和好吸收的蛋白质、钙、维生素B1、B2、B6、B12，无论口感、价格和接受度，都比益生菌补充剂优秀。

但想真正通过益生菌酸奶获得健康益处，你需要了解这四点：

酸奶中添加了益生菌益生菌数量达标益生菌是活的每天都有喝1. 酸奶中添加了益生菌

你知道吗，普通酸奶是无法补充益生菌的。

酸奶发酵使用的发酵乳酸菌——保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，并不是益生菌。

根据世界卫生组织WHO和世界胃肠病学组织（WGO）的定义，益生菌是当摄入足够数量时，能对宿主产生健康益处的活性微生物

要想成为一个靠谱的益生菌，最基本的要求是要能在肠道保持活性，且被我们摄入特定数量的时候能产生看得见的效果——改善肠道微生态以及其他益处。

保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌不能活着通过胃酸、胆汁和消化酶的考验。有文献统计，它们在胃肠道的存活率只有0.065%-0.01%，基本没有多少活菌能够活着到达益生菌发挥作用的结肠（大肠），于是很多科学家也不认为它们是益生菌。

想通过酸奶补充益生菌，你需要喝添加了益生菌的酸奶。

益生菌一般不太参与酸奶的发酵，它们只有进入人体才开始活跃起来，而且可以安全通过胃液、胆汁到达结肠并影响肠道微生态结构和产生各种对人体有益的作用。

商家一般会在酸奶包装上强调添加了益生菌，或者标注“益生菌酸奶”。

还有些低调一点的品牌不会在包装上明示添加了益生菌，但你可以在配料表中发现它们的踪影。

经常会被加入到酸奶的益生菌包括双歧杆菌属的嗜热双歧杆菌、乳双歧杆菌、两歧双歧杆菌、动物双歧杆菌，以及乳杆菌属的嗜酸乳杆菌、干酪乳杆菌、植物乳杆菌、鼠李糖乳杆菌（LGG）。

近几年的市场调查发现，市面上的商品益生菌酸奶一半以上都添加了嗜酸乳杆菌和双歧杆菌当中的一种或者两种。

虽然每种益生菌都有他们独特的作用，但他们都有同一个基础功能——促进健康肠道菌群结构的形成 ，这也是我们食用益生菌食品的初衷。

所以不需要纠结自己适合哪个益生菌菌株，无论是单一型还是组合型，都对肠道健康有益处。

2. 益生菌数量达标

在战场，一个团的兵力远远没有一个师的战斗力强。益生菌也一样，要摄入足够数量才能更好地发挥作用。

2021年中国食品工业协会发布的《益生菌食品》团体标准明确：即食型食品益生菌活菌总数不得少于1×107CFU。

也就是说，一杯益生菌酸奶应该至少添加了1000万的益生菌活菌才能被称为合格的益生菌食品。

其实国内这个数量还是相对保守的。

意大利卫生部早在2013年已经开始规定，益生菌食品和保健品须含有不低于1×109CFU益生菌活菌，即10亿个益生菌活菌。

注意，这里说的是益生菌活菌数量，而不是“活菌总量”。

“活菌总量”指的是一杯酸奶里面包含的所有活菌数量，里面大概率多数只是普通发酵菌。

真正好的有良心的益生菌酸奶品牌会在配料表上标注每种益生菌的添加量。

挑选益生菌酸奶的时候，记得看清楚包装标注的益生菌活菌数是否有高于10亿，否则很难保证它们能够产生效果。

3. 益生菌是活的

要益生菌发挥作用，除了数量够，还要有活性，这就要求益生菌酸奶必需在保质期内一直保藏在2-6度。

在这个温度下活性乳酸菌（包括益生菌）处于休眠状态，菌体有活性但繁殖速度慢。

当环境温度升高，乳酸菌会快速繁殖、死亡，失去活性。酸奶在常温可以放置数小时不变质，但里面的活菌几乎全数死亡。

即便益生菌酸奶出厂的时候检测到10亿个益生菌，但碰上运输、存储、销售过程环境温度升高，那酸奶中的益生菌数量绝对大打折扣。

如果你发现商店把冷藏酸奶堆在冰箱旁边，或者冰箱温度不够低，这些酸奶同样已经没有了活菌，别买！

冷藏酸奶买回家后要马上放进冰箱，特别是夏天要尽量缩短在室外的时间，否则在你回家的路上活菌也可能会死掉。

超市配送或者网购是比较保险的方法，酸奶全部用冰袋密封保存，直接从冷库发货配送到家，减少运输、存储、销售时不必要的活菌损失。

4. 每天都有喝

我们的肠道住着大约10万亿的微生物，一杯只有几千万益生菌的酸奶大概率不会对你的菌群结构有多少影响。

你需要持续不断地摄入才有可能获得益生菌来带的相关健康益处。

把益生菌酸奶纳入到日常饮食每天为肠道输送一定数量的益生菌，逐步改善肠道健康。

加拿大和意大利卫生部关于益生菌食品的健康声明指出，每天摄入含有至少10亿活性益生菌对塑造健康肠道微生态有益。

当然，如果你的肠道已经非常健康，那就没必要多花几块钱的智商税买益生菌酸奶了，普通酸奶也很有营养。

最后请注意糖含量

最后，不管你选择普通酸奶还是益生菌酸奶，都需要注意含糖量，不推荐碳水含量高于每日推荐量5%的酸奶和乳酸菌饮品，容易一不留神吃下太多的糖。

糖是有害菌的美食，长期高糖饮食会打破肠道微生态平衡，增加合成内毒素和促炎因子的有害菌比例，导致肠道免疫力降低，更会促进肥胖、心血管疾病等代谢性疾病的发展。

高糖食物不利于益生菌发挥作用，多吃无益，得不偿失。