#跟着大厨学做菜#

美食，是用快乐，幸福，甜蜜，幻想，艺术，辛勤通过水火油温秘密制造出来的，所以它才能给我们的舌尖带来美的享受。

一.你钟情什么鱼就买什么鱼，让人从鱼后背剖杀洗净。如果鱼刺多，就深划密划十字刀。如果刺少，就划柳叶刀。放盆，用温柔的手给它轻轻的抹上适量的盐巴，胡椒粉，料酒（没有料酒，只要能醉人的酒都可以），大葱一根，生姜一块（拍碎）腌制二十分钟。

二.准备好快乐的小米椒粒，让人幸福得流泪的洋葱粒，让人甜蜜的白糖，让人充满幻想的花椒粉，辛勤的蒜蓉，艺术的小葱花，爱流浪的孜然粉，着红衣的辣椒粉，人见人爱的盐，和谐的味精，深情的香油。

三.他喜欢藕，你爱豆花，他爱吃土豆，你爱吃金针菇……，只要你们喜欢的，都可以加盐灼水，然后放盆打底。

四.用心将油烧至一百六十度，抓住鱼尾，两面拍上干淀粉，轻轻的，轻轻的，轻轻的把鱼头放入油锅，然后再轻轻的把整个鱼沿着锅边放下。炸五分钟，用漏勺捞出，等油温达到一百八十度再下鱼炸至发黄关火捞出放在打底菜上。

五.锅里放半斤油小火烧热，依次放洋葱粒，小米辣粒，辣椒粉，花椒粉，孜然粉，盐，白糖，味精，香油，炒匀即倒在炸好的鱼上，最后撒上小葱花，把盆放在电磁炉上面，点开最低温档，然后开始享受自己制作的佳肴，畅谈人生！