1. 濮阳壮馍​

​​特色​​：直径达40厘米的“中原披萨”，外皮酥脆如千层饼，内馅以猪肉/牛羊肉为主，搭配粉条、香料，层次分明，油润咸香。

​​做法​​：烫面擀皮包肉馅，铁鏊木柴烙制，需反复翻动至金黄。

​​推荐店铺​​：

​​王五辈壮馍（老字号总店）​​（华龙区京开大道与胜利路交叉口）

​​刘记壮馍​​（濮阳县红旗路西段，三代传承木柴烧鏊）

​​2. 裹凉皮​​

​​特色​​：凉皮卷黄瓜丝、面筋碎、花生碎，淋芝麻酱和辣椒油，夏季解暑神器，口感柔韧酸辣。

​​做法​​：绿豆凉皮摊薄裹馅，调料需蒜汁、秘制辣椒油提味。

​​推荐店铺​​：

​​一机厂凉皮（任丘路店）​​（华龙区任丘路中段，发源地老店）

​​3. 濮阳糟鱼​​

​​特色​​：黄河鲤鱼酒糟腌制，骨酥肉烂，冷食糟香浓郁，咸鲜微甜。

​​做法​​：鲫鱼盐腌油炸后与酒糟、香料砂锅慢煨。

​​推荐店铺​​：

​​老城糟鱼坊​​（华龙区人民路）

​​台前糟鱼坊​​（台前县金水路，古法腌制）

​​4. 滑脊汤​​

​​特色​​：猪里脊裹红薯淀粉捶成薄片，牛骨汤滑煮，汤头酸香开胃，肉片滑嫩如“水晶衣”。

​​做法​​：肉片裹粉后入高汤煮至透明，撒荆芥叶提香。

​​推荐店铺​​：

​​老城滑脊汤​​（濮阳县国庆路老字号）

​​5. 濮阳羊肉汤​​

​​特色​​：本地黑山羊骨熬制奶白汤底，配薄切羊肉、粉丝、香菜，驱寒暖胃。

​​做法​​：羊骨大火急煮转小火炖12小时，汤鲜无膻味。

​​推荐店铺​​：

​​老杨羊肉汤​​（濮阳市区）

​​6. 濮城烧羊肉​​

​​特色​​：果木炭烤小山羊，外皮酥脆，肉质软烂多汁，蘸椒盐或蒜蓉醋汁。

​​做法​​：香料石磨磨制后涂抹羊肉卷，木柴慢炖。

​​推荐店铺​​：

​​濮城烧羊肉馆​​（濮阳县濮城镇北街，百年技艺）

​​7. 清丰猪蹄​​

​​特色​​：卤制猪蹄胶质饱满，配蒜泥醋汁，软糯脱骨。

​​做法​​：传统卤料慢炖至皮肉分离。

​​推荐店铺​​：

​​李记猪蹄（清丰总店）​​（清丰县朝阳路）

​​8. 范县大包子​​

​​特色​​：半个手掌大的粉条猪肉包，皮薄馅足，汤汁浓郁。

​​做法​​：手工擀皮包入猪肉、粉条、葱末。

​​推荐店铺​​：

​​范县高码头大包子​​（范县高码头镇老街）

​​9. 南乐牙签肉​​

​​特色​​：羊肉穿牙签炸制，撒孜然辣椒，香酥麻辣。

​​做法​​：羊肉切块腌制后油炸至金黄。

​​推荐店铺​​：

​​南乐老杨家牙签肉​​（南乐县光明路）

​​10. 渠村黑牛肉​​

​​特色​​：本地黑牛肉紧实无膻味，可炖萝卜或涮锅。

​​做法​​：牛肉切块与萝卜慢炖至软烂。

​​推荐店铺​​：

​​渠村黑牛宴​​（濮阳县渠村乡）

​​11. 台前粘面墩​​

​​特色​​：糯米面包红糖馅油炸，外脆内流心，甜糯适口。

​​做法​​：糯米粉揉团包红糖，油炸至金黄。

​​推荐店铺​​：

​​台前粘面墩老店​​（台前县金水路）

​​12. 濮阳白胡辣汤​​

​​特色​​：乳白色汤底，含牛肉粒、粉条、木耳，酸辣开胃。

​​做法​​：牛骨汤加胡椒、豆腐皮等熬制。

​​推荐店铺​​：

​​李记糊辣汤​​（濮阳老城区）

​​13. 濮阳烩面​​

​​特色​​：手工扯面筋道，汤底浓郁，配羊肉、豆腐、青菜。

​​做法​​：羊骨汤煮面，配菜烩制。

​​推荐店铺​​：

​​老街味道​​（濮阳市区本地菜馆）

​​14. 六百居香肠​​

​​特色​​：猪肉香肠肥瘦相间，皮薄透油，咸香适口。

​​做法​​：秘制香料腌制后风干，传统工艺。

​​推荐店铺​​：

​​六百居香肠专卖店​​（濮阳市区老字号）

​​15. 范县炒凉粉​​

​​特色​​：绿豆凉粉切条爆炒，麻辣咸鲜，配烧饼更佳。

​​做法​​：凉粉与辣椒、蒜末爆炒至焦香。

​​推荐店铺​​：

​​老王家炒凉粉​​（南乐县城）

​​16. 濮阳糊辣汤​​

​​特色​​：浓稠糊状汤品，含豆腐皮、豆芽，酸辣暖胃。

​​做法​​：面粉糊加配料熬煮，撒辣椒油提味。

​​推荐店铺​​：

​​李记糊辣汤​​（濮阳老城区）

​​17. 濮阳香肠卷​​

​​特色​​：香肠裹薄饼油炸，外酥内香，街头小吃代表。

​​做法​​：香肠卷饼后油炸至金黄。

​​推荐店铺​​：

​​豫香阁​​（濮阳市区豫菜馆）

​​18. 濮阳烤苕皮​​

​​特色​​：红薯粉皮烤至Q弹，裹酸萝卜、肉末，焦香扑鼻。

​​做法​​：苕皮炭火烤制，撒调料卷馅。

​​推荐店铺​​：

​​体育场夜宵街摊位​​（华龙区）

​​19. 荆芥叶拌菜​​

​​特色​​：本地特供香草荆芥叶，拌黄瓜、豆腐清爽解腻。

​​做法​​：荆芥叶切碎与凉菜拌匀。

​​推荐店铺​​：

​​各夜市摊点​​（常见于夏季）

​​20. 濮阳狗肉汤​​

​​特色​​：传统争议美食，汤色奶白，肉质酥烂无膻味。

​​做法​​：本地散养狗肉炖煮8小时以上。

​​推荐店铺​​：

​​刘记狗肉汤​​（濮阳老城区）