2选择学校的时候，要选择大的学校，因为只有在大的学校里，才能学习得更全面。而且学校的老师的教学也会更好。3其次是师资，厨师是一个非常具象化的职业，所有一切技能都是建立在实操上边。没有师资的学校，上课的时候就给你一锅一铲一炉子，那你学成就只能去苍蝇饭馆当主厨，专业级厨房设备你连听都没听说过。4另外还可以去餐馆直接学习哈。0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

川菜都有哪些名菜推荐？0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

川菜博大精深，中国八大名菜之一。川菜大致的划分应该有三种分三派。大致分为上河帮，下河帮小河帮。上河帮以川西，成都，乐山为主。小河帮川南就是大家俗称的盐帮菜。下河帮以重庆菜为主，俗称的江湖菜。川菜很有特色，然后麻辣鲜香。川菜当中我们大家比较常见的鱼香肉丝，宫保鸡丁，水煮鱼，水煮肉片，夫妻肺片，辣子鸡，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，东坡肉等。0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

真正传统的川菜是不是大部分都不辣？0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

大家好，我是老何试吃。人们关于传统川菜的普遍认知都知道是麻辣鲜香口味为主，却往往忽略了鲜香。所以这需要结合川菜的发展史及舶来品辣椒来一并了解。1.川菜发展史川菜在三国时期魏武四食制中记载的有清蒸鲶鱼。隋唐五代清异录中记载以红曲煮肉。宋朝饭罢做戏中记载蒸鸡。可见川菜在宋朝之前口味都是以鲜香为主，并没有麻辣，因为当时还没有舶来品辣椒。0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识

代表菜，水煮白菜2。川菜的繁荣带动了四川经济的发展，明清时期引进了进口辣椒。人们开始结合四川的气候特点广泛使用辣椒，从而川菜形成了系统的菜肴风格。民国时期，川菜是一个流派。在自成一派的情况下，还形成了上河帮、下河帮等川菜分支。如今，麻辣川菜已经走遍了全国。它代表煮牛肉。所以对麻辣传统川菜的认识，取决于川菜发展的历史节点。0BS野生菌之家_菌贝网_蘑菇,食用菌,提供菌类的价格功效等知识