万州烤鱼并不是像原始社会记载中那是将巴掌大的活鱼或干鱼，像牛羊肉串一样直接放到炭火上烤鱼就食用的那种。

万州烤鱼虽说也是采用了烤炙技术，它的重点却不单单是烤那些简单，它是腌、烤、炖三者相结合精心烹饪而成的重庆特色美食，它早与古代的那种串起来在火堆中烤制的原始方法分离开，那是一种用现代厨具再加以精心研秘而成的，万州烤鱼在极大承度上保留了鱼的鲜味，再加以各种配料及药材烹煮，使烤鱼不再像原始做法那样热气上火，而是使烤鱼独具了营养功效，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份。

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万州烤鱼在不断发展中结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，不添加任何色素和化学物质，全部是的香料与草药制作，味道香醇浓郁，回味甘甜，营养健康，吃后不干不火，香味正宗，一年四季均可食用。

味之兴万州烤鱼培训内容：

较好步：先学习用几十种药材，慢慢炼制秘制老油，要花三四个小时，才能精心做好一锅老油，这是烤鱼的关键；

第二步：制作鲜香膏，这是烤鱼调味的锅底配料，用十多种材料巧妙搭配而成；

第三步：杀鱼腌鱼再烤鱼，把鱼用炭火烤到焦香，外焦里嫩；

第四步：准备各类配菜，熬煮汤汁，浇在烤好的鱼上面，再摆上些素菜，

这样全套的烤鱼技术就成功掌握。

味之兴烤鱼培训内容：

味之兴重庆万州烤鱼学费元，教香辣口味，麻辣口味，酸辣口味，蒜香口味，，没学会继续学习，培训期间材料原料味之兴提供。

味之兴万州烤鱼培训学习方式：

按照万州烤鱼标准的比例配方，师傅一对一教学，学员自己亲自动手操作，不限定时间学习，学会为止。技术理论技术实操市场分析成本分析投资收益分析开店选址方案店面包装方案系列创业指导一条龙服务,以确保你的成功创业。

味之兴万州烤鱼培训学习时间：

上午9:30-18:00，学员随到随学，学习时间可自由调配（如每天上午学，每个礼拜六礼拜天学习），学员学会为止，正常的学习时间一般为2-3天左右，视个人学习能力而定。