这些日子山东淄博烧烤火出圈了，就连人民日报也报道评论淄博烧烤，间接成为了代言人，引得众多美食爱好者纷纷登上高铁去尝鲜。让这座城市就像打了鸡血，充满了无限的活力，一下子成为网红城市。

淄博位于山东的中北部，淄博的临淄是古代齐国的首都，有著名书籍《聊斋志异》的作者蒲松龄的故居。它的名吃美食也有很多，比如周村烧饼，博山酥锅，也叫“酥鱼锅”，博山菜在各地生意还是很火爆的。

这次的淄博烧烤又让这个城市增加了一个新名片，说到烧烤，原先最出名的是东北锦州烧烤，全国闻名，锦州烧烤通过小视频宣传，得到了人们的认可。网上好像有个叫金刚山烧烤的店做的非常出色，场场爆满，生意火爆。淄博烧烤看来要与锦州烧烤比高低，一决雌雄。

烧烤本来是地摊小吃，在露天广场上，光着膀子，喝着啤酒，三五好友聚聚开心聊天，无比惬意。如今也发展成店铺经营，正式加入餐饮正规军的队伍，从野外步入大堂。在2020年5月，国家出政策也要求放开地摊经济，鼓励人们自主创业，刺激当地经济，让城市更有烟火气。

可是，在一些城市却没有完全的放开，对于地摊抓的还比较严格，它本身就没有天然资源，没有山没有水，更没有吸引外来人员的项目。一切都是靠自己内部城市人员循环消化，那经济怎么可能提高上去呢，每年的各市经济排名总是垫底，拖大家的后腿。

从淄博大力宣传烧烤看，一个最普通的地摊小吃就能吸引全国的注意，它的连锁反应也是会带来多方发展的。外来人员来吃烧烤，就得住酒店宾馆，顺便再去旅游景点参观，逛超市购物，可以说一举多得，既刺激了经济发展，又给当地带来了就业，可谓名利双收。

淄博的带头人是远见眼光的，是有魄力的，是落后地区学习的榜样。是怎样学习从当地挖掘项目来提高经济发展的，事是死的，人是活的，只要开动脑筋就能带来福利。