谈到达州，那股天然气的芬芳便会在我们的记忆中浮现。这座城市不仅仅因天然气而闻名，更是旅游胜地，吸引着成千上万的游客。前年，我和同事们南充出差时，顺道拜访了达州。那次旅程，仿佛是一场视觉与味觉的盛宴。达州的美丽风光和美食，让我怀念不已。今天，我要和大家分享一下达州六大名菜排行，吃过四种才没白去！让我们一起来看看吧。

一：尖椒肥肠

尖椒肥肠，这道达州的家常名菜，犹如川菜中的一颗明珠，光彩熠熠。它用独特的烹饪技巧和丰富的口感，诠释了美食的魅力，让人对它爱不释口。这道菜肴香辣开胃，诱人食欲大增。而那独特的口感，更是让人一试难忘。无论是配上一杯啤酒，还是与好友聚餐，它都是绝佳的选择。酒香与菜香相互融合，形成了一幅美妙的画卷，让人陶醉其中。

二：酸辣鸡

哇！达州地区的酸辣鸡可真是一道让人欲罢不能的江湖名菜啊！我听说很多人都称赞这道菜为达州一绝，那么我们就来一探究竟吧！

酸辣鸡可是用达州江阳当地村民们秘制的泡菜哦！再加上山胡椒、泡椒和花椒一起爆炒，口感丰富，酸辣交融，吃起来真是让人胃口大开。吃这道菜就像在品尝达州地区的风味，每一口都能感受到这个地方的特色。我们在吃饭的时候还遇到了几个从邻县特意开车过来品尝酸辣鸡的人呢！这道菜在周边地区可是名气响当当啊！

三：石梯蒸鱼

石梯蒸鱼，这道源自达州市石梯镇的地方名菜，它的独特之处在于，它将新鲜的鲶鱼肉与各种香料巧妙地融合在一起，使得每一口都充满了浓郁的香味。这种香味，既让人陶醉，又让人振奋当。你品尝第一口时，你会被它的鲜美所震撼；当你品尝第二口时，你会被它的香辣所吸引；当你品尝第三口时，你会被它的嫩滑所折服。总的来说，石梯蒸鱼是一道让人无法忘怀的美食。

四：任市板鸭

谈到板鸭，人们往往想起南京板鸭、无为板鸭等知名品种。然而，任市板鸭的口感却丝毫不逊于这些传统名品。任市板鸭选用的全是当地的麻鸭作为原料，经过腌制和烘烤等精湛工艺制作而成。其色泽金黄，诱人的香气扑鼻而来，让人食欲大增。口感绵韧，每一口都是满满的幸福和留香，仿佛在舌尖上演绎出一场美妙的交响乐。任市板鸭，这是一款值得一试的传统美食，它的魅力绝对不会让你失望。

五：口水鸡

口水鸡，这道源自达州市的传统名菜，仅仅听到名字，就足以引发人们无限的食欲，让人忍不住垂涎三尺然。对于喜欢麻辣的朋友来说，这道菜无疑是一道美味的佳它肴的。口感麻辣鲜香，既可以作为一道下饭菜，也可以作为下酒菜。每一次品尝这道菜，都仿佛在体验一次美味的冒险，让人沉醉其中，无法自拔。

六：干烧岩鲤

干烧岩鲤，这道菜名在达州市开江县可谓家喻户晓，其地位在当地无人能及。这道菜的独特之处在于其选用的岩鲤和猪肉的搭配。岩鲤是一种生活在清澈江河和山涧溪流中的淡水鱼类，具有细嫩的肉质和独特的口感。而猪肉的加入则使得这道菜的味道更加浓郁，两者的搭配相得益彰。经过炸制和烧煮后，干烧岩鲤的外皮呈现出金黄色的诱人色泽，酥脆的口感更是让人欲罢不能。而内里的肉质却保持着细嫩的口感和独特的味道，让人回味无穷。

达州，这座四川盆地东北部的城市，素以美食闻名。然而，其美食的魅力远不止于此，无数美味的佳肴在这片土地上繁衍生息。以上六种菜肴，只是我品尝过后深感美味的冰山一角。若您还知道达州有哪些其他美食，诚邀您与我们一同分享，共同交流。