烤网尽量买50cm以上的。

烧烤架尽量买长一点的，只要你的车放得下，质量有保障的前提下，尽量买轻一点的。

如果家里有矿或者有皮卡车或者有小院子，直接上下面这个，爽歪歪

如果用燃气卡式炉，不喜欢用碳的，也没关系，可以用烤盘，结果类似于“铁板烧”，煎牛排特别棒

4.燃料

核心是碳，建议使用条形中空碳，这种碳燃烧时间可以长达5-6个小时，缺点是不易引燃，所以建议买易燃的引火碳，如果按箱购买木炭的话一般会送引火碳，新手小白建议单独购买引火碳，但不建议将速燃引火碳作为主燃料，一是燃烧时间短，二是总有一些添加物才能让碳易燃，我们还是要为健康着想。

先将条形碳堆成小山形状，在中间加入引火碳，点燃引火碳等待条形碳点燃，通常需要10分钟左右条形碳才能进入燃烧状态，条形碳别放太多，点燃后平铺一层能烤网宽度即可，建议一边密一边疏，这样一边大火一边小火。

按照规定，燃料属于易燃易爆，就不贴链接了。

下面这个“烧烤世家”的店里面几乎涵盖了所有烧烤工具、耗材

5.其他

点燃木炭的过程建议使用加长点火器，一定要注意安全。

碳火的移动一定要使用夹子（注意别和夹菜的夹子混用了），不要用手，一定要注意安全。

四、炊具/餐具类

烧烤夹、竹签、小毛刷、锡箔纸

1.锡箔纸

重点说一下锡箔纸，对于五花肉、茄子之类的，建议垫上锡箔纸再烤，见最上面的图片，五花肉出油之后很容易引起木炭产生明火，可以把锡箔纸折成碗的形状在里面烤一点带汤汁的，爽到爆！

用锡箔纸包裹土豆、红薯、玉米直接放在炭火里面，烤出来，那叫一个香！

锡箔纸一定要买加厚型，注意看厚度，一定要买厚度15微米以上的！

如果要烤一些芝士土豆、芝士玉米、烤脑花等特色菜的时候，可以用锡纸盒

2.一次性碗/盘

建议买碗和盘两种，碗每个人一个自己用，盘子用来装烤好的食物，或者装蘸料，碗别买太大，直径12cm左右足够的了。盘子的直径可以略大一些。

材质一定要注意，别买塑料的，建议买原木浆可降解的材料，毕竟环保真的很重要。

3.筷子、竹签

这个不说大家都明白，筷子、竹签都是一次性的就好。

建议烧烤签用竹签，别去相信金属签的各种高大上的宣传，烫手的时候你绝对想扔掉它，烤完之后你还不想洗干净，一次性竹签就挺好，9.9元买几百根，何必要去洗呢。

4.工兵铲

如果用烧烤架的话，一般不需要工兵铲，如果用烧烤网，需要挖一点点土坑的话，建议带上一个，工兵铲建议买多功能用途的，平时放后备箱备胎的缝隙里面，偶尔也能用上。

沃尔森是专门做户外工具的，这一款功能性非常强，具备铲、锄、刀、锯、螺丝刀、点火石、求生口哨等功能。

5.平底锅

如果你需要的话，一方面可以煎食物，若要煮汤也可以，一物多用，看自己喜好，嫌麻烦就放弃吧

平底锅我只推荐康巴赫

6.其他

比如烧烤夹、纸巾、湿纸巾、垃圾袋、保鲜袋等等。垃圾袋！垃圾袋！垃圾袋！环保真的很重要。

还有剪刀、小刀、勺子等物品根据自己情况进行携带。

菜板，如果有些需要在现场切的一定要带上菜板和刀具，建议选用最轻便的薄的菜板，方便收拾搬运。

如果需要用到炉具，做汤或者煮火锅，可以参考我另外的文章：户外炉具那个品牌好用？

注意防蚊虫用品，户外总是免不了蚊虫，尤其是夏天，如果是防蚊虫喷雾，建议在食物拿出来之前，沿着营地周围地面上喷上一圈，注意喷的时候拿低一点。

五、食物类

每个人的爱好不一样，我说点自己的体会。

1、一定要提前在家洗净、切好、码料，若为了享受户外的野趣另当别论。

2、如果非要推荐一个菜，那就是“烤全兔！烤全兔！”，其实没那么复杂，烤的时间也不长30分钟左右足够了，看火候。烤的方式参考最上面的图片，用两根树枝绑起来，注意不时进行翻动，要想入口一定要提前一晚码料腌制，腌制也非常简单，看自己口味来，我自己喜欢的调料包括：柠檬、花椒、生姜、蚝油、盐、鸡精、孜然粉、芝麻油、葱，找一个大容器，整只腌制盖上保鲜膜放冰箱。

烤全兔小妙招：在腌制前用吃牛排的叉子，在兔子的大腿、背部等肉比较厚难以入围的地方叉上孔，以方便入味。

烤的时候一定要等水分烤完以后再在表面刷油，注意油别太多。

3、如果再要推荐一个菜，我喜欢小白菇，就是下面这个。洗净、不要切，去掉重点的蒂/杆，顶部向下想一个小碗一样放在锡箔纸上烤，烤好以后中间还有汤汁，有条件的可以在中间加一点黄油，想着都流口水。

烤之前

烤好之后

4、其他就看自己喜好了了，五花肉基本是必备了，有了五花肉，生菜是必备的啦，生菜与五花肉是天生一对。

5、上面说了锡箔纸的妙用，包裹土豆、红薯、玉米，放火堆里，味道好极了。

六、调料类1.烧烤撒料

一般需要准备，食用油、盐、孜然粉、辣椒面、胡椒粉等。

建议直接购买烧烤撒料，所有配料都在里面，只需要刷油即可。

2.蘸料

我要特别推荐的是蘸料，从我个人习惯而言，大部分菜品在烤制的时候只需要放少量的油，其他调料都不加，在烤好以后通过蘸料来添加味道。

下面这款我吃了很多年，非常香，主要配料是花生、芝麻、黄豆、辣椒、孜然、盐等。

有麻辣和原味两个味道可以选择，他的麻辣也不是特别辣，如果爱好吃辣可以单加一份辣椒面在里面。

3.容器

上面说了有各种调料，有液体，比如油、醋；有粉状，比如辣椒面、孜然粉；有膏状，比如番茄汁。

建议用三类容器分别装，但都要具备一个条件，能密封。

粉状，需要撒的，建议用顶部开孔的瓶子，能撒也能密封；

液体建议用能密封的塑料瓶或者类似与装番茄汁的尖口能挤压的塑料瓶。

户外装备，建议买塑料的，不要买玻璃的，一方面是重量，一方面是易碎

七、其他

注意安全。户外总有各种安全隐患需要考虑。

注意用火。尤其是植被好的地方，防火非常非常重要，走的时候一定要确定灭火再走。

注意环保。垃圾要带走。

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