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关于它，烧肉界传言：

东京最难预约的烧肉店之一

日本烧肉巨匠Nakahara坐镇

只有1张菜单，只卖1种套餐

Tabelog年度银奖+多次Tabelog award

连GD都要专门去打卡

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准备了3年，全球第3家店终于开来深圳了！

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［ 东京预约困难户 ］

在东京，它是无人不知的烧肉神店，3年前想进他家的门，至少要提前2个月预约，最近刚来深圳，就藏在福田CBD写字楼里。

只卖1种套餐，13道菜

店里只有1种套餐，只用黑毛和牛做烧肉，只有4款招牌肉是固定的，其他部位会根据每天食材做调整，每次去都像开盲盒，吃到嘴里才知道是什么部位。

B﹢

［ 日本烧肉巨匠坐镇 ］

中原健太郎，东京烧肉名店『炭火烧肉なかはら』的创立人，也是烤肉omakase的创始人，入行20年，靠着对烧肉的专注，成了业内无人不知的烧肉巨匠，甚至有不少食客专门为他跑去东京。

现切黑毛和牛，备长炭现烧

这次，他把东京店的菜单也1:1搬来了深圳，食材到位，只用上层黑毛和牛雌牛，烤制到位，只用最原始的备长炭烧肉。

卖了20年的经典秘制酱汁

有酱烤和盐烤2种烧法，酱汁是他家烧肉的灵魂之一，也是中原师傅20年烧肉生涯的精髓，据说知道它配方的不超过5个人。

C﹢

1本菜单，1种套餐

13道菜都是固定搭配，主食可以选择冷面或和牛盖饭，不急不慢，一套烧肉omakase吃下来需要90分钟左右。

炸菲力和牛菲力三明治

和牛フィレカツサンド

深圳很少见的和牛三明治，今晚的主角，同时也是中原师傅首创，只用和牛最嫩最瘦的菲力部位，整块厚切，很有诚意。

菲力炸到5分熟，呈现迷人的粉色，等温度布满全身，口感才能达到最佳，搭配焦脆的面包和秘制番茄酱，便是它的高光时刻。

上桌连盘子都是温热的，一定要趁热吃，口感扎实，柔软得像蛋糕，不用任何蘸料就足够让人嘴角上扬，绝了绝了。

梦幻牛舌

幻の牛タン

梦幻牛舌，据说有熟客一次就追加了4份，分厚切和薄切，厚切用油脂最丰富的牛舌根部，一条牛舌只能切5-6份，够奢侈。

薄切烤几秒就能吃了，厚切烤到焦脆口感最佳，入口会爆汁有淡淡奶香，香到连盐都舍不得蘸，挤点柠檬汁感受原味就好。

和牛西冷一切枚

和牛サーロイン一枚切り

和牛西冷一切枚也是菜单里的重头戏，自带霜降颜值，从烧制到入嘴只需几秒，闭上眼睛，细品油脂像雪花一样在嘴里化开。

招牌生拌牛肉

和牛ユッケ

食材到位了，只需简单调味就足够，黑毛和牛搭配日本无菌鸡蛋，入嘴那一刻，我到现在还在回味，果然，做法越简单越能体现功力。

13道料理，都是爱肉者专属

和牛の十三種

2款盐烧和牛、2款酱烧和牛、牛内脏、牛尾汤...套餐里13款料理都是实力干将，配上一壶清酒，无论约会还是宴请，都够咖位。

D﹢

［ 没预定吃不到 ］

它叫炎珀•炭火和牛，店里只有一个吧台，10个包房，每个包房都代表着一个建筑风格，细节到位，怎么看怎么有格调。

最爱坐在吧台，边看师傅料理边吃肉，再跟他聊聊烧肉冷知识，别有一番味道，和东京店一样，必须提前预约才能吃到喔。

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人多也不怕，店里还有个10人位的大包房

* 科普时间

Tabelog Award，在日本是比米其林更有信服力的榜单

常常可以看到出现包场的米其林餐厅

但tabelog4分以上的店面都会是预约困难店

从餐厅预约情况和口碑可以感受tabelog的含金量更高

炎珀•炭火和牛

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人均

1183元

营业时间

11:30-14:00,18:00-22:00