西班牙的传统小吃

“Tapas”不但是西班牙美食的代表之一，而且是一种把食物和社

交生活结合在一起的独特文化。在享受美味的“Tapas”的同时，与家

人和朋友在畅谈中享受生活，度过欢乐的时光。

什么是“Tapas”

西班牙皇家学院(Real

Academia

Española)对“Tapas”的定义

为可用于与饮品搭配的小份量的食物，俗称小吃或开胃菜。而从字面

上来看，“Tapas”是从西班牙语的动词“Tapar”衍生而来的，而

“Tapar”就是覆盖的意思。在安达卢西亚的小酒馆里，当地人在喝雪

利酒

(Sherry)

稍作休息期间，会把一小片面包或者一小片肉盖在自己

的杯子上。据说，这就是“Tapas”的原型，也是名字的由来。

“Tapas”在西班牙的小酒馆和餐厅里随处可见。传统的“Tapas”

一般是在小片面包上覆盖着肉类或蔬菜。面包上的配菜犹如西班牙多

元化的文化一样种类繁多，可以是香肠、蘑菇、胡椒和凤尾鱼等。由

于西班牙的午餐时间一般是在下午

点到

点，而晚餐时间一般是在

晚上的

点到

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点，因此在享用正餐之前，当地人都会去“泡酒

馆”(Ir

de

tapas)，吃“Tapas”。除了享用一小份开胃菜，以唤醒饥

饿的肠胃，但对于他们来说更重要的是点一小杯酒，与朋友聊天，消

除工作过后的劳累。

有关“Tapas”的流言蜚语

引人注目的美食背后总有那么些流言和传说，西班牙的传统小吃

“Tapas”也不例外，下文将为你介绍

个有关“Tapas”的趣事。

1.“Tapas”抗病篇

公元

13

世纪，被誉为“智者”的西班牙国王阿方索十世

(Alfonso

X)

生病了。医生建议他喝几口葡萄酒作为治疗处方，但是阿方索十世

的酒量不太好，喝两杯就会感觉头晕，因此他搭配小吃来饮用葡萄酒。

据说自此以后，“智者”国王还下达了一个指令：“全国人民在没有

配酒小吃的情况下禁止享用葡萄酒。”

2.“Tapas”护酒篇