再有两三天就迎来冬至节气了，冬至也是二十四节气中一个重要的节气，我们当地人对冬至特别重视，冬至在我们当地也有“小年”的说法，过了冬至就算大一岁了。不同地区冬至都有不同的饮食习惯，北方地区有冬至吃饺子的习惯，我们当地冬至更爱吃汤圆。除此之外，我们当地人在很多重要的节日里都少不了要吃肉，鸡鸭肉和猪肉都是冬至不能少的。过冬至也有过小年的说法，因此我们当地冬至都会抽空回家跟家人一个团聚，吃个小团圆饭。

冬至家人聚餐，就少不了要大显身手了，平时不常回家，久久回去一次，肯定要亲自下厨给父母做一桌子拿手的好菜来孝敬父母才行，冬至马上快到了，你的聚餐菜单想好要做啥了吗？这里给大家分享一道非常适合家人聚餐，招待亲朋好友的蒸菜：南瓜蒸五花肉。蔬菜和猪肉的搭配，荤素搭配营养也更健康，而且用蒸的烹饪方法，既能保留食材本身的鲜美，营养不流失，好吃还不上火，是一道老少皆宜的健康美味。

南瓜蒸五花肉的做法也非常简单，主要用来的食材就是南瓜和五花肉。不能吃太肥的肉可以选择瘦一些的，把五花肉切片后加入配料稍微腌制一下，南瓜切厚块，把腌制好的五花肉和南瓜摆盘好直接上锅蒸熟即可，摆盘上稍微花点小心思，这样就能做到色香味俱全了，是一道拿得出手的实惠家常蒸菜。冬至家人聚餐，这菜蒸一蒸，15分钟就好，又鲜又营养，停不下筷子；冷天最馋这道蒸菜，简单一蒸就好，营养口感互相搭配，鲜到流口水。接下来一起来看看详细做法吧。

【五花肉蒸南瓜】——菜品特色：简单易做、营养蒸菜、老少皆宜、聚餐菜谱

【食材】：五花肉适量、南瓜适量。

【配料】：生姜、大蒜适量、葱丝少许、枸杞2粒。

【调料】：盐适量、胡椒粉适量、生抽、蚝油、淀粉各适量。

— —【制作步骤】— —

第一步：五花肉洗净切片待用，切的稍微薄一些，这样蒸的时候更容易蒸熟。

第二步：生姜大蒜洗净切碎待用。

第三步：老南瓜去皮洗净切厚块待用。

第四步：腌制五花肉，加入生姜、大蒜末、1勺蚝油、3勺生抽、盐少许、胡椒粉少许。

第五步：将所有配料和猪肉一起搅拌均匀后腌制20分钟待用，将猪肉腌制入味。

第六步：准备一个蒸盘，盘子中间放上几块南瓜做打底，然后一次将腌制好的五花肉叠加摆放在盘子中间。

第七步：五花肉堆放在盘子中间，形式一个扣完肉的效果即可。

第八步：接着在四周摆放上南瓜块，围成一圈，这样摆出来的效果更好看。

第九步：锅里加入适量的清水，将南瓜五花肉下锅隔水蒸。

第十步：盖上盖子，锅上汽后蒸15分钟即可。

第十一步：15分钟后打开盖子，南瓜用筷子可以轻松插入就完全熟透了。

第十二步：做一个芡汁，碗里加入1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉少许，少许清水和1勺生粉搅拌均匀，锅烧热下锅将芡汁炒至浓稠即可。

第十三步：把蒸南瓜的汤汁倒掉，将炒好的芡汁淋在五花肉上。

最后加入少许的葱丝和枸杞点缀提香，即可端上餐桌享用。这样一道家常版的：南瓜蒸五花肉就做好啦。这道蒸菜的做法其实并不复杂，但是出锅后色香味俱全，成本也不高，实惠营养又好吃，蒸一蒸，营养还不上火。五花肉鲜香入味，南瓜吸收了猪肉的鲜味也变得特别鲜香粉糯，酱香口味，老人孩子都可以放心享用。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。

【Lily美食谈烹饪小提示】

1、五花肉这里用的是本地的黑猪肉，看着有点肥，但是吃起来特别香，不能吃太肥的也可以选择瘦一些的肉。

2、南瓜建议切厚一些，这样蒸出来刚刚好，不容易散烂，卖相和口感也是最佳的。

3、蒸出来的汁水比较多，可以稍微倒掉一些，最后淋上自己喜欢的芡汁即可，因为是老人孩子都要吃，所以用枸杞来替代小米辣做点缀，营养更健康。

#你好，冬至#