厦门最好吃的川菜馆，已开了11年，蒜泥白肉、毛血旺每次必点！        说起厦门的川菜馆，香辣会一定是避不开的。十年前人均150元，虽然起点也比较点高，但却因环境好，味道正，体验棒，收获了一大批拥趸，也留下了很多经典的菜肴。 比如蒜泥白肉、毛血旺、酸菜桂花……几乎每次必点。在好些小伙伴心中，这是厦门最好吃的蒜泥白肉。红油白肉葱花，一白二绿三红的色泽总是那么妖娆、那么诱人，每一口都蒜香浓郁，肥而不腻。 毛血旺特点是食材超级丰富，不仅有黄喉、毛肚、猪心、猪舌、猪肚、肥肠、火腿、鸭血、银牙、西兰花等，我还看到了泰国大虾仁和鳝鱼丝。再选用上好的四川汉源花椒和二荆条干辣椒原料。麻辣鲜香。 海参炒嫩鳝鱼，小鳝鱼与海参虽是主材，但我对里头脆嫩的笋尖苗更是钟爱，脆爽入味，口感一绝。 深山草原肚，草原肚是马肚，比牛肚要更加细嫩些。搭配新鲜的青杭椒，再用银牙和鸡汤调煮入味，汤汁浓郁，口感醇香。  还有酸菜桂花鱼，干锅包菜，营养青菜钵，青花椒葱油鸡，水晶拉皮拌时蔬，养生果肉拌鲜蔬，歌乐山辣子鸡等等也都非常值得品尝。基本每一道都不踩雷。

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