我一直钟情于楼下路边摊的豆芽炒面，5元一份，分量十足，每次都能吃得很满足。但并非所有路边摊的炒面都合我的口味。对于我来说，炒面的关键在于干爽不硬，口感柔嫩但不成团，唯有这样，才能称得上好吃。

网页版传世新开_网页玩传世_传世网页版_复古经典传世

热门主题 . 广告x

路边摊炒面有其独特的优势，他们的火候和大厨一样，让面条散发出诱人的香气，不会粘腻。然而，有些路边摊的炒面非常油腻，这可能是因为摊主使用了廉价的油，从不吝啬。

如果要在家烹制一道美味的豆芽炒面，该如何下手呢？做豆芽炒面，关键是不先炒豆芽，这样面条才能干爽不硬不结块。以下是具体的豆芽炒面制作方法：

《传》176怀旧版，带你重温经典，热血再战！

热门主题 . 广告x

1. 准备油面，这种面条表面自带油分，能防止粘连，先将其焯水至软化。由于家用炉灶火力欠缺，这一步能确保面条在炒制时不发硬。

2. 锅中加水烧开，放入面条后重新煮沸，加入一勺盐，30秒后捞出。将面条沥干，拌入两勺酱油和一勺老抽，这样处理不仅防粘，还便于后续炒制。

新疆什么时候去旅游最合适（实用版）-建议收藏

热门主题 . 广告x

3. 锅中放油，打入两个鸡蛋炒散，再加入洋葱碎和香菇片翻炒至熟，同时加少许盐调味。

4. 转大火，将面条放入锅中翻炒两三分钟，加入适量蚝油调味。如果不喜欢蚝油，味精或鸡汁是不错的替代。

重温经典《传奇》世界，体验不一样的战斗乐趣！