宿迁的特产主要包括以下美食和手工艺品：

美食特产： 水晶山楂糕：以宿迁本地山楂制成，晶莹剔透，口感酸甜适中。 天岗湖银鱼：产自宿迁天岗湖，鱼身细长，肉质鲜嫩，营养价值高。 沭阳石榴：皮薄汁多，果肉饱满，口感甜美。 龙嫂米线：选用优质稻米制作，搭配各种调味料，味道鲜美。 埠子车轮饼：以独特的口味和制作工艺，成为宿迁的特色小吃。 八集小花生：产自宿迁八集镇，皮薄肉厚，口感香脆。 五香大头菜：以独特五香味道，深受食客喜爱。 老汤黄狗猪头肉：选用优质猪头肉，煮制入味，肉质鲜美。 软熘长鱼：以长鱼为主料，口感鲜嫩，汤汁鲜美，是宿迁的传统名菜。 洋河大曲：宿迁著名白酒品牌，以其独特的酿造工艺和醇厚的口感，深受酒友喜爱。 穿城大饼：外皮酥脆，内馅丰富，是宿迁人喜爱的早餐食品。 泗洪空心挂面：以其独特的制作工艺和口感，闻名遐迩。

手工艺品特产： 桃核雕刻：宿迁传统手工艺，作品精美细腻，富有艺术价值。 韩山蓝晶石：产自宿迁韩山，质地坚硬，色泽美观，是收藏和装饰的佳选。 宿迁满汉筵席：融合了满汉美食的精华，是宴请宾客的佳选，虽非传统意义上的手工艺品，但其独特的制作技艺和丰富的文化内涵也体现了宿迁的特产特色。