那不勒斯比萨（Pizza Napoletana）是一种起源于意大利那不勒斯的比萨，它以其独特的制作方法和口感而闻名于世。2017年12月7日，教科文组织世界遗产委员会在韩国济州岛召开的会议上，意大利南部负有盛名的那不勒斯披萨制作被联合国世界遗产委员会评选为人类“非物质文化遗产”。

那不勒斯比萨通常采用简单而新鲜的食材烹制而成，其面饼一般由面粉、酵母、水和盐制成，而番茄酱、奶酪、橄榄油、大蒜、牛至叶等则是常用的配料。其中，奶酪是那不勒斯比萨的重要组成部分，通常使用马苏里拉奶酪（Mozzarella）和帕尔马干酪（Parmesan）等品种。此外，那不勒斯比萨的制作过程也非常独特，一般需要在高温下烤制，以使面饼变得酥脆，同时也能让奶酪融化，口感更好。

那不勒斯比萨的种类繁多，其中最著名的当属玛格丽特比萨（Pizza Margherita）。这种比萨以番茄酱、马苏里拉奶酪和新鲜罗勒叶为主要配料，其颜色与意大利国旗的颜色相呼应：红色（番茄酱）、白色（马苏里拉奶酪）和绿色（罗勒叶），因此也被称为“意大利国旗比萨”。除了玛格丽特比萨外，那不勒斯比萨还有许多其他种类，如蘑菇比萨、海鲜比萨、肉类比萨等，每种比萨都有其独特的口味和风味。

那不勒斯比萨的味道浓郁，口感丰富。番茄酱的酸甜味道与奶酪的浓郁香气相得益彰，再加上新鲜的罗勒叶和橄榄油的香气，使得那不勒斯比萨具有独特的风味。此外，那不勒斯比萨的面饼通常比较薄，口感酥脆，与柔软的奶酪和浓郁的番茄酱形成了鲜明的对比，这种口感上的差异也是那不勒斯比萨的一大特色。

总的来说，那不勒斯比萨是一种非常美味的食品，它不仅在意大利受到欢迎，而且在世界范围内也拥有众多的粉丝。如果你有机会去意大利旅游，不妨品尝一下正宗的那不勒斯比萨，相信你一定会爱上它的味道。