探访重庆磁器口，美食之旅不可错过

每逢重庆之旅，磁器口总是我不可抗拒的打卡地。我深爱这里的古色古香，更被那琳琅满目的美食所吸引。这里不仅承载着历史的厚重，更汇聚了建筑、美食、手工艺品与文化艺术的多重魅力，让人流连忘返。

谈及重庆，重庆火锅无疑是最先跃入人们脑海的美食。其热气腾腾、香气四溢、辣味十足的特点，常常令人垂涎欲滴。然而，磁器口的美食世界远不止于火锅的麻辣诱惑。这里还有众多令人眼花缭乱的小吃，如担担面的鲜香、吴抄手的细腻、毛血旺的爽口、酸辣粉的刺激，以及陈麻花的香甜与烤猪蹄的肥美。这些美食共同织就了一幅诱人的画卷，让人难以抗拒。

前两次踏入磁器口，我皆是选择从西门迂回而入。

2015年2月，我再次选择了从西门进入磁器口。刚踏入古街，便走进了一条幽深的小胡同。在胡同深处，我偶然发现了一家低矮的小铺，门楣上醒目地写着“李氏伤鑫凉粉担担面”的字样。

在成都品尝过伤心凉粉后，我对此铺的“伤鑫”命名产生了兴趣，于是踏入店内，点了伤鑫凉粉和肥肠酸辣粉各一份。品尝时，那美味如同狂潮般涌来，让人欲罢不能，于是又追加点了份。李氏凉粉的辣味，不仅让你泪流满面，更让你在辣味的刺激下欲罢不能，越吃越欢快，直至你钱包空空如也，怎能不“伤鑫”呢？

在磁器口古镇，类似李氏凉粉的食店琳琅满目，规模各异。

60余家李氏凉粉食店在磁器口古镇点缀，若再算上大码头广场的小吃摊贩与街巷间的小吃摊点，那数量可谓相当可观。

200家左右。

在磁器口，有这样三样被誉为“饮食三宝”的小吃——毛血旺、烩千张和椒盐花生，其中我最钟爱毛血旺。自然，我对它的由来充满了好奇。

据说，磁器口“饮食三宝”之一的毛血旺，其由来与一位名叫张老汉的老人息息相关。这位老人曾在磁器口开了间小店，专门售卖毛血旺。他的毛血旺以独特的口感和烹饪方式赢得了大家的喜爱，甚至在当地流传着这样一句话：“毛血旺，不吃可惜；吃了，回味无穷。”这也正是毛血旺在磁器口备受推崇的原因。

70年前，在磁器口，有一位名叫张氏胖嫂的小摊贩。一次偶然，她将新鲜的生猪血误倒入杂碎汤中。令人意想不到的是，随着煮炖的进行，猪血变得越来越嫩，味道也愈发鲜美。于是，她灵机一动，将这道菜命名为毛血旺，并在街头巷尾开始售卖。毛血旺以其红亮的汤汁、爽滑的口感以及麻辣鲜香四味交融的独特风味，迅速赢得了人们的喜爱，成为了一道誉满巴蜀的名菜。

此外，重庆的特色小吃中，麻花也是不可或缺的一员。在磁器口，陈建平麻花、陈昌银麻花以及夏麻花等各有千秋。夏麻花以其香脆著称，即便放入汤锅中煮煮不断，甚至煮化也依旧保持汤清。而陈麻花则以其酥香和多样的口味脱颖而出，尤其是刚出炉的那一刻，热气腾腾、香气四溢、甜美无比，令人陶醉其中，难以忘怀。正因如此，寻常的麻花在陈记店中变成了珍稀之品，每日吸引着众多顾客排长队购买。

磁器口的美食世界，真是令人叹为观止。我自中午时分漫步至此，直至下午时分仍依依不舍。

6点时分，我在磁器口的美食世界中游荡了整整5个小时，尽管尝试了七八种诱人的小吃，却仍感觉只触及了这片美食天地的冰山一角。虽然贪恋美食的目光依旧，但胃却已发出饱足的信号，无奈之下，我只能强忍不舍，踏上了返回宾馆的路程。同时，我安慰自己：今日虽止步于此，但来日方长，定有机会再次品味这满口福祉。

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