己亥新年就快到来啦

还在外奔波忙碌的你

是否已闻到故乡的味道

春节吃饺子是很多地方的习俗

尤其是妈妈亲手包的

一口咬下去

儿时最爱的味道萦绕在唇齿间

吃出团圆、尝出亲情

浓浓的年味儿涌上心头

饺子形如元宝

过年吃饺子有“招财进宝”之意

饺子有馅儿

把各种吉祥之物包进去

寄托大家对新年的期望

今天，学会几款素饺子

节日里做给家人吃吧

不同馅料的素饺子

按照个人口味，你可以选择不同的饺子馅，现在给大家介绍几种好做又好吃的素饺子。

将胡萝卜擦丝剁烂加入盐、芹菜末、少许油、素菜精和少量香菜，搅拌成馅，然后就可以做成饺子啦。

注意：吃胡萝卜馅饺子不宜沾醋，因为酸会破坏胡萝卜素。

将大白菜洗净，切碎，放少许盐，等10分钟，挤掉水分待用，再将香菇切碎，拌入橄榄菜末，接着把其他材料放一起搅拌均匀，最后加香菇加油、盐调好味就可以包成你喜欢的饺子了。

准备西葫芦2个、木耳十几朵、粉丝一小把、生姜1块。将西葫芦擦丝后挤水，水发木耳、水发粉丝剁碎、姜剁成末均匀搅拌在一起后放入熟油。

注意：粉丝用凉水泡软即可，千万不要用热水烫，会影响口感，其后的制作过程与白菜馅的一样，关键就是先要用油拌好菜后再放盐。

准备大青椒1个，胡萝卜（红萝卜）半个，嫩玉米粒若干，大白菜2-3叶，香菇5-6个，全部剁碎。大白菜和黄瓜要用手挤干，混合在一起后，加入素鸡精、素蚝油、少许酱油、植物油，然后就可以开始制作饺子啦。

准备芹菜1斤、豆腐皮1张、胡萝卜1个、姜1块，将芹菜摘掉老梗和老叶，洗净后下到开水锅中烫二十几秒后捞出剁碎挤水；把豆腐皮切碎，下到油中翻炒可滴入几滴生抽，然后出锅待用；姜切末；最后放入盐、少许糖、蘑菇精均匀搅拌就可以包饺子了。

准备口蘑（或平菇）1斤、胡萝卜1个、芹菜5棵、黄瓜1根（或青豆少许）、生姜1块。将口蘑洗净后切碎，胡萝卜擦丝挤水，芹菜与黄瓜切成碎末、青豆在开水中过一下，姜切碎末，拌匀时依次放入盐、少许糖即可。

不同形状的素饺子

除了饺子馅儿可以多种多样，饺子的包法也能丰富多彩，不仅有美味还有颜值！这几种花式的饺子包法，让你在家也能做出五星级的颜值标准。

大部分蒸饺都是鱼形的，其实做法很简单，将饺子折成半圆，一手托住饺子，另一只手从左到右将饺子两侧依次以小波浪的方式往中间捏紧。最后把尾端压出一个尖就好了。

看，像不像一条小鱼？

寓意吉祥如意、财源滚滚的元宝饺，胖乎乎的十分可爱。把饺子边完全捏合压实后，再把饺子的两个边拉到后头，黏合起来，金元宝一样的饺子就这么包好啦。

厚厚的一个口感特别棒！

经典款式的月牙饺，包法也很简单。饺子折成半圆，先捏紧中间，把饺子皮左半部分的上皮折3个波浪捏紧。再将另一边的半部分上皮折3个波浪并捏紧。

半边弯弯的饺子，像不像月牙？

试试把饺子包边变成一个鼓鼓的小钱包。具体方法：将饺子封口折成半圆形，用拇指把饺子顶端往下捏薄，最后捏成一条完整的绞边纹。

是不是没吃过这么特别的饺子？

记得一定要尝试哦~