想吃意大利面,不用再去西餐馆啦.下面是小编为你带来的意大利面的做法大全，欢迎阅读。

主料：意大利面(适量)牛肉(适量)

辅料：葱(适量)蘑菇(适量)番茄(适量)玉米粒(适量)胡萝卜粒(适量)火腿粒(适量)橄榄油(适量)黄油(适量)

1准备材料。

2先煮面。锅中的水烧开后加入一勺盐、一勺橄榄油，下入一小把量的意大利面，让面条自然的散落，不要着急搅拌，待面条根部软化后，用筷子轻轻翻转几下煮8分钟左右。

3待面条大约7-8成熟的时候捞出，放进凉水中划散，之后沥干水分。

4淋入适量的橄榄油用筷子拌匀备用。

5接下来做酱汁。番茄顶部划十字*口，在火上略烧一会，剥皮。

6牛肉切末，番茄切碎，蘑菇切片。

7锅中将黄油融化，将洋葱和大蒜下油锅爆香，用中火慢慢炒至洋葱开始变*。

8然后放入切好的牛肉末；

9再加入蘑菇片、玉米胡萝卜火腿粒翻炒。

10加入番茄和适量水继续煮。

11待番茄软烂后，加入盐、黑胡椒粉、汤、罗勒调味。

12将酱汁与面拌匀即可。

小窍门：

面条在下锅煮时,定要预先加入盐和橄榄油,目的是便于入味,以防面条粘连.

之后捞出过水,能保持口感有嚼劲,加油翻拌目的是在准备酱汁时面条不会粘连.

做好的酱汁可以直接浇在面条上,也可以在锅中拌匀,按照自己的喜好

意大利面在咱家的饭桌上差不多每周一次，因制作简单，又能吃饱，且营养全面。

意大利面讲究酱汁，有白酱、青酱和红酱，白酱用奶油调制。咱*人的胃不是太适应；青酱是用一种叫罗勒草（basil）调制的，在*不是很常见；红酱就是西红柿炒制的，非常平常，也是最常用的。

意大利面的搭配随意*很大，可以是各种肉类、海鲜等，所用蔬菜可以自由选择，但意大利人最常用的是洋葱、西红柿和甜椒。

主料：意大利面200g洋葱120g西红柿120g青椒120g猪肉末200g

辅料：油适量盐适量酱油适量胡椒粉适量大蒜半个蒜头小葱适量西红柿酱4小汤勺

步骤

1.备好主材料意大利面。注:意大利面有多种不同形状，这一种是最常见的。

2.备好西红柿酱。

3.将肉泥加葱、酱油、胡椒和盐调均备用。

4.备好配菜：西红柿、青椒、洋葱和大蒜头。

5.将西红柿、青椒、洋葱切丁，大蒜头拍一下切碎备用。

6.煮意大利面：水开，在锅里加点盐和油下意大利面。

7.起一炒锅，锅热倒油，油热先下洋葱和大蒜。

8.炒出香味下西红柿和青椒，快速翻炒两下盛出备用。

9.另起炒锅，锅热倒油，油热下肉泥，炒透后将西红柿酱倒入，翻拌均。

10.然后将前面炒好的蔬菜倒下去。

11.快速翻炒均。

12.最后将煮好的意大利面倒入锅中搅拌均即可。

小贴士

1.炒配菜时不要炒太熟，最后还要与肉泥拌炒。

2.煮面时可加点盐和点一点油。面不糊锅。

3.面煮9分熟就可以了，因最后还要与菜肉拌在一起，还会继续加热并吸收汁水。

主料：意大利面200克圣女果30克豌豆20克火腿30克

辅料：生抽1/2汤匙蚝油1汤匙番茄酱1汤匙白糖2克水适量花生油20克

意大利面的做法

1.番茄切片，豌豆焯水后捞出；火腿切片

2.生抽、蚝油、番茄酱调成酱汁备用；意粉放滚水里煮熟10分钟左右

3.将意粉捞出待用；锅里放少量油，放火腿拌炒

4.放豌豆炒至断生；随后放意粉拌炒

5.调入酱汁；最后放小番茄即可

意大利面条做法大全2

一、番茄意大利面

原料：

意大利面条(细圆面)

少许肉末

1个番茄

半个洋葱

2瓣大蒜

番茄酱

黄油

淡奶油

胡椒粉

乳酪粉

做法：

在锅中煮开水，加入少许盐，将意大利面条竖放入水中，稍微搅拌使面条全部浸泡在水中，煮约8分钟至面条煮熟。

同时，将肉末与盐、料酒和淀粉拌匀，将洋葱和大蒜切碎，将番茄去皮并切成丁。

将煮好的意大利面捞出沥干，拌入少许橄榄油备用。

锅中加热黄油，融化后放入肉末煸炒至变*后备用。

余油中加入洋葱碎和蒜末炒香，再加入番茄丁一起煸炒至番茄软烂。

加入炒好的肉末，倒入番茄酱一起炒匀。

倒入少量淡奶油，再翻炒均匀，适量加入盐调味。

将意大利面放入锅中与酱料充分拌匀，撒上少许胡椒粉，装盘后撒上乳酪粉即可。

二、蘑菇鸡肉意面

原料：

意大利面200克

口菇100克

鸡腿1只

大蒜4瓣

盐8克

白汁原料：鲜奶油30克、牛奶180毫升、黄油50克、面粉30克、白葡萄酒150毫升

做法：

意面煮至八成熟后捞出过冷水，沥干备用，淋上少许橄榄油防粘。

汤锅中煮沸牛奶和鲜奶油，小火煮出香味备用。

锅中加热黄油，融化后加入面粉炒香。

加入煮好的牛奶，中火慢慢煮至汤汁浓稠，出香味备用。

另起锅，加少许油爆香蒜末，放入鸡腿肉炒至变白，加入口菇片和白葡萄酒炒软。

将奶油酱汁倒入炒好的鸡腿肉中，混合均匀后淋在煮好的意面上即可。

三、蒜香奶汁意大利面

原料与做法与二中的蘑菇鸡肉意面相同，但不同的是，此菜不加口菇，而是以蒜香和奶汁为主要风味。

四、鲜虾意大利面

原料：

意面调味酱2小勺

意大利面250克

虾仁

青红椒

黑胡椒

橄榄油

做法：

虾仁焯水后切小段，青红椒切小段备用。

水烧开后加盐，放入意大利面煮熟后捞出备用。

将捞出的意大利面与少许橄榄油拌匀备用。

锅中热油，放入虾仁炒香。

加入拌好的意大利面，翻炒后加入意面调味酱。

加入青红椒继续翻炒，最后加入少许盐和黑胡椒即可。

五、罗勒意大利面

原料：

虾仁100克

意大利细条面200克

橄榄油(淡味)1茶匙

发达芝士30克

腌橄榄20克

盐2克

青酱用料：橄榄油(淡味)50毫升、罗勒30克、熟松子20克、帕玛森芝士粉5克、蒜片10克、盐、黑胡椒各1克

做法：

将橄榄油、罗勒、松子、蒜片、盐、黑胡椒放入搅拌机中打碎，加入帕玛森芝士粉搅拌均匀做成青酱备用。

发达芝士切小块备用。虾仁挑去泥肠洗净，放入沸水中焯熟。

水中加盐，放入意面煮熟后捞出，与青酱、虾仁、腌橄榄、发达芝士块拌匀即可。

意大利面条的做法大全3