做法步骤

1、把制作披萨面饼的所有配料放入面包机，揉15分钟左右成为光滑的面团

2、面团盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时至两倍大

3、面团发酵的同时处理馅料。菠萝去芯切成丁，在锅中用小火炒出一些水分，以免烤制时出水；培根切丁炒到七八分熟；马苏里拉芝士刨丝。

4、将发酵好的面团取出，排气后滚圆，盖保鲜膜静置20分钟

5、将面团擀成圆形，放入披萨盘，用手捏面团，使面团完全贴合披萨盘的形状

6、在面团中间找到中心点，以这个点为中心，用菜刀前端不锋利处将披萨中间部分平均分割成八份，面皮要切断，以便进行下一步的动作

7、用叉子在披萨饼皮上戳小孔，随后将披萨酱均匀抹在未切割的面饼上，形成圆环状，边上稍微留一点点空白

8、在抹好披萨酱的面饼上撒上马苏里拉芝士丝，放上菠萝丁，再撒一层芝士，放上培根，最后把剩余的芝士都撒在表面

9、接下来就是这个造型披萨最关键的一步，将中间切分好的面皮逐一外翻，盖在馅料上面，尖端压在面饼边缘下面，以免烤制过程中翘起，影响美观

10、在做完造型的面皮表面刷上薄薄一层蛋液，撒上少量黑芝麻作装饰

11、放入预热200度的烤箱，烤15分钟左右。翻转的饼皮表面刷了蛋液，会比较容易上色，上色后要加盖锡纸

小贴士

再强调一下，切中间面皮的时候一定注意不要用刀锋去切，那样会把模具划花的

心情故事

夏威夷披萨是我家出镜率最高的披萨，酸甜的菠萝搭配咸香的培根，经常吃也不觉得腻，但平时不管是做成圆的还是方的，都是把馅料平铺在面饼上的，有点看腻了。今天让我们来换种造型吧！让太阳般的皇冠披萨扫去连日的阴霾，让心情也瞬间变得灿烂起来！