回忆里的美食，就像熟悉的乡音，

故乡啊，它从来都不在远方。

每当热气升腾，食物的香气开始弥漫在早晨的寒风里，熟悉的味道唤起了儿时的记忆。

面和鸡蛋，这样普通的食材经过一双巧手，便点亮日常，温暖彼此万户千家，你会发现，原来芸芸众生，大家偏爱的口味竟然出奇的相同。

01

早餐 它是生活美学的开场白

一碗豆沫，一份鸡蛋荷包，就是大多数聊城人开启美好一天的标配早餐。

每一个平凡又重复的日子里，总是能看到人们三三两两地等在摊主面前，有急着去上班的年轻人，也有等着给孩子带早饭的父母，或者是早晨出来遛弯的爷爷奶奶，形形色色的人，脸上都带着对新一天的向往。

刚做好的鸡蛋荷包又香又脆，尤其是四个角，面食爱好者在他面前只能举手投降。

娴熟的老板会捏着半熟的荷包外皮儿，另一个快速的将鸡蛋磕到荷包里面，一般放上两个就够啦，然后你就看着吧，老板娴熟地把四角包好，捏着四个角顺着锅沿儿，顺进滚热的油锅里，稍等片刻后，整个鸡蛋荷包上下翻翻，捞出锅后就是一个外酥里嫩的鸡蛋荷包了！

常常都能见到有人接过刚出锅的鸡蛋荷包，就会迫不及待来上一大口，以慰胃里馋虫。

02

人间有味是“荷包”

鸡蛋荷包外皮酥脆，一口咬下去还有饱满充实的内馅儿充满整个口腔，味蕾和肠胃得到了双重满足。

冠县的鸡蛋荷包广受好评，经过多年的宣传与传播，现在聊城大街小巷里，几乎所有的社区早餐店，都有它的身影，可以说，鸡蛋荷包、油条、呱哒简直是早餐摊的三巨头，他们都有非常忠实的食客。

如果说，油条要配豆腐脑，呱哒要配胡辣汤，那鸡蛋荷包，最好是要配上豆沫！

现在天气虽然有些冷，但还是阻挡不了人们为了刚出锅时的口感，围坐在小店外面的木桌前。

吃着金黄酥脆且内馅儿饱满的荷包，捧着碗沿边吸上一口热气腾腾味道鲜美的豆沫，香嫩顺滑，香料的特殊辛香回味绵长。油香与咸香交织，酥脆与绵密交融，那滋味，堪称一绝！

荷包的两边都是金黄酥脆，咬上一口清脆悦耳的声音便清楚可闻，里面的面蓬松香软，鸡蛋与面皮完美贴合，鸡蛋的香气与面皮的松软充盈整个口腔，挑剔的味蕾和空空的胃都立刻得到了满足，再喝一口热气腾腾的豆沫，豆沫有些粘稠，里面有豆腐、花生、粉条和青菜，再加上独制的调味料，喝上一口，简直是人间美味。

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秋收冬藏 在唇齿之间

刀工火候，酸甜苦辣咸，相互融合烹制，是中国人特有的方式，也是我们独特的烹饪美学。早餐是平凡的，但无论是身在何方，繁华闹市还是乡野t田间，早餐都拥有最能治愈人的力量。

万般滋味流转在餐盘之间，味蕾被满足了，肚子也被填饱了，剩下的便是崭新的开始，我想，这就是早餐的魅力吧。