一天中的第一顿饭，蕴含着一座城市的气质与灵魂

清晨，最适合来一碗温润的早餐。无论是咸香浓郁的豆沫、胡辣汤、糁粥，还是细腻丝滑的老豆腐、羊汤，又或者是皮薄馅大一口满足的馄饨……

当晨风还带着些许凉意，一碗现煮的食物入口，就像枝头初绽的嫩芽浸润了晨露。那温润的感觉从舌尖滑向喉间，再轻轻落入胃袋，悄然唤醒沉睡的感官。

豆沫，聊城人也爱称之为“甜沫儿”。甜沫儿虽然名字叫甜，但其实不甜，是北方的咸粥，热腾腾的甜沫里飘着海带丝、花生仁，趁烫喝一口，柔滑入口，唇齿咸香，聊城人就爱这一口。

黏稠细腻，浓香扑鼻，盛在碗里的豆沫上再撒一把炒香的熟芝麻。捧碗沿边吸上一大口，香嫩顺滑，香料的特殊辛香回味绵长。

甜沫除了和油条、鸡蛋荷包、八批果子搭配，最绝妙的是和刚出锅的糖盖一起吃。糖盖又香又软，甜而不腻，配上咸咸的甜沫，一口气吃仨都轻轻松松。

聊城的阳平胡辣汤味道温和纯粹，也更适合清晨作为早餐下肚。它的主要配料是海带、花生、面筋、豆腐皮。

说到配料就不得不提其中的面筋了，绝对是一碗胡辣汤中的精华！口感劲道，恨不得让老板把一碗里都盛满面筋才罢休！

阳平胡辣汤的汤底黏稠，按自己的喜好放一些醋、香油，麻油等，口感香醇，美味无比!

阳平胡辣汤源于清末民初是山东老字号之一，在保留传统技艺的基础上，胡辣汤完善制作工序。胡辣汤汤色亮丽，特点是浓稠、微辣、香醇，既有老汤水的醇厚绵长，又麻辣适口，香味四溢，香韵悠长。

在聊城诸多美食文化中，高唐豆腐脑永远占有一席之地。滑嫩的豆腐软糯鲜嫩，嫩而不松，卤汁鲜美却不油腻，热汤下肚，满腹满足。

简简单单的一碗老豆腐加个卤蛋，搭配个葱花饼、火烧、肉夹馍，一上午的心情都会被这一口的满足开启，如果某天早晨没有吃到它，那总会觉得心里空落落的好像少了点什么。

当整个城市还在酣睡，糁的香气已经悄悄飘向街道了。一碗爽口的热糁汤，有薄薄的肉片融汇在浓郁的糁汤里，几根酥香金黄的油条，最惬意的一天就这样开始了。

图@小红书 我爱手抓饼

糁汤是无数朋友的心头好，不只是聊城，在 整个山东、河南、安徽一带都是有名的传统小吃，在老一辈的人口中，它有个更广为流传的名字名为“sa”汤。

别看这碗汤的长相寡淡普通，其实它浓浓的高汤白之下大有玄机，有汤有肉鲜香微辣，撒上白胡椒粉，那独特的风味更浓重了，一口下去久久回味，配上一份葱油饼，太得劲了！

用一碗热气腾腾的羊汤，开启元气满满的一天。白汤的醇香浓郁，清汤的地道鲜美，简简单单就能征服每一个早起人的味蕾，不知不觉就赐予人们一个温润的早晨。

原料选用优质羊肉，加上棒骨、鲜肉、各种佐料，一锅炖煮待时间一到，掀开锅盖热气腾腾下便是乳白色的羊汤，放上鲜嫩的羊肉、葱末、香菜、辣油，想想就让人流口水

热气腾腾、鲜味十足，甚至不用放过多调料，加点盐就能激发其本身的鲜。

小饼是必须要来一份的，千层饼泡得软软的，一口下去什么烦恼都抛到脑后了。

吕家馄饨是一家以手工馄饨为特色的小吃店。常来光顾的食客们喜欢的就是这家馄饨的皮薄馅大、味道鲜美，尤其是虾仁蛋花馄饨，每个馄饨里都有一只虾仁，汤底加入现打的鸡蛋，口感独特，深受欢迎。

吕家馄饨不仅是附近居民的宝藏美食，更有爱吃的外地人特地开车前来品尝。如果你计划前往，可以选择错开早高峰，或者在中午时分去以避免排队。

一顿再寻常不过的早饭

早已成为一座城市的名片

而那绵长而又温情的烟火气

也成为了无数人对于家乡幸福满满的记忆点

……

今天，你的早餐吃了什么呢？