在物价日益上涨的今天，你是否想过用最少的预算，做出一桌丰盛又美味的饭菜？今天，就来挑战用 10 元钱打造一桌令人惊艳的美食盛宴！这可不是天方夜谭，只要掌握好食材挑选和烹饪技巧，美味与实惠完全可以兼得。接下来，就跟着我一起开启这场 10 元美食之旅。

清爽前菜：凉拌黄瓜

参考价格：1 元

材料：

做法：

黄瓜洗净，用刀拍碎后切成小段，放入碗中。拍黄瓜能让其在后续调味中更好地吸收料汁，口感也更爽脆。蒜切末，放入碗中，加入生抽、醋、盐、白糖、香油、辣椒油，搅拌均匀成料汁。将调好的料汁倒入黄瓜中，翻拌均匀即可。

小贴士：

黄瓜尽量选择本地应季的，价格实惠且口感更好。料汁可根据个人口味调整，喜欢酸的多加点醋，爱吃辣的多放点辣椒油。

营养价值：黄瓜富含水分、维生素 C 和膳食纤维，具有清热解渴、利水消肿、促进肠道蠕动的功效，是一道健康又清爽的前菜。

下饭好菜：番茄炒鸡蛋

参考价格：2 元

材料：

做法：

番茄顶部划十字，放入开水中烫 1 分钟，去皮后切成小块。去皮后的番茄炒制时更容易出沙。鸡蛋打入碗中，加少许盐，搅拌均匀。锅中倒油，油热后倒入蛋液，炒至凝固盛出。锅中再倒少许油，放入葱花爆香，加入番茄块翻炒出沙，加适量盐和白糖调味。倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，让鸡蛋裹满番茄汁即可。

小贴士：

炒鸡蛋时油稍微多一点，鸡蛋会更蓬松。番茄可以多炒一会儿，让汤汁更浓郁。

营养价值：番茄富含维生素 C、番茄红素等抗氧化物质，能延缓衰老、保护心血管；鸡蛋则是优质蛋白质的绝佳来源，补充身体所需能量。这道菜酸酸甜甜，老少皆宜，十分下饭。

营养主食：蔬菜炒饭

参考价格：3 元

材料：

做法：

胡萝卜、火腿肠切丁，青菜切碎。锅中倒油，油热后放入葱花爆香，加入胡萝卜丁翻炒一会儿。放入火腿肠丁继续翻炒。倒入米饭，用铲子压散，翻炒均匀。加入青菜碎，翻炒至青菜变软，加适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可。

小贴士：

炒饭用的米饭最好是隔夜饭，水分少，炒出来颗粒分明。可以根据个人口味加入其他蔬菜，如玉米粒、豌豆等。

营养价值：这道蔬菜炒饭包含了多种食材，米饭提供碳水化合物，胡萝卜富含胡萝卜素，火腿肠补充蛋白质，青菜提供维生素和膳食纤维，营养丰富又全面，是一道美味的主食。

鲜美汤品：白菜豆腐汤

参考价格：2 元

材料：

做法：

白菜叶洗净，切成大片；豆腐切成小块。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入豆腐块，煮 2 - 3 分钟。放入白菜叶，继续煮 2 - 3 分钟，至白菜变软。加适量盐调味，滴几滴香油，撒上葱花即可。

小贴士：

煮豆腐时冷水下锅，能让豆腐更好地吸收汤汁的味道。白菜叶不要煮太久，以免失去脆嫩口感。

营养价值：白菜富含多种维生素和矿物质，豆腐则是植物蛋白的优质来源，这道汤清淡鲜美，暖身又养胃，为这桌美食画上圆满句号。

甜蜜收尾：糖水蒸蛋

参考价格：2 元

材料：

做法：

鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀。慢慢加入温水，边加边搅拌，鸡蛋和水的比例约为 1:1.5。用滤网将蛋液过滤 2 - 3 次，去除表面的浮沫，这样蒸出的蛋羹更光滑。盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸 10 - 15 分钟，关火焖 2 - 3 分钟。

小贴士：

加入的水一定要是温水，不能用热水，否则鸡蛋会烫熟结块。蒸的时间和火候要掌握好，时间太短蛋羹不熟，时间太长会变老出蜂窝。

营养价值：蒸蛋口感嫩滑，容易消化吸收，富含蛋白质，为这顿美食带来甜蜜又营养的收尾。

怎么样，用 10 元钱做出的这桌美食，有菜有饭有汤还有甜品，是不是丰盛又诱人？在日常生活中，只要用心挑选食材、巧妙搭配，就能用有限的预算做出美味又营养的饭菜。快动手试试吧，让家人也为你的厨艺和持家能力点赞！