食用油是人们生活必需的消费品，是提供人体热能和必需脂肪酸，促进脂溶性维生素吸收的重要食物。随着中国经济的飞速发展，人民生活水平的大幅度提高，人们对食用油的质量要求不断提升。2021/2022年度我国食用油消费总量3758万吨；国家统计局发布的数据显示，我国2022年末人口为14.1175亿，经估算2022年我国人均食用油消费量为26.6千克。

近年来，我国各级政府和相关部门高度重视油籽油料生产，种植结构不断调整优化、政策扶持力度加大和大豆振兴计划的启动，使国内油籽油料种植面积和产量不断增加。2022年我国八大油料作物的总产量为7132.5万吨，较2021年的6634.9万吨总产量增加497.6万吨，增长7.5%。在利用国产油料榨油方面，2022年我国利用国产油料（扣除大豆、花生、芝麻、葵花籽等四种油料部分直接食用外）榨油的油料量为4155万吨，较2021年利用国产油料榨油油料量3960万吨，增加了195万吨，增长4.9%。2022年我国进口各类油料合计为9610.9万吨，较2021年的10205.1万吨，少进口594.2万吨，下降5.8%。

我国食用油对外依存度超过60%，国内食用油市场与国外市场高度融合，油脂油料市场国内外价格联动性比较强，内盘在很大程度上会跟着外盘走，使得我国食用油安全面临巨大挑战。国家统计局数据显示，2022年全国精制食用植物油产量4,881.9万吨。其中大豆油占据将近一半的市场份额，大豆进口比例达到82.56%；菜籽油进口比例达到27.45%；棕榈油完全依赖进口。2023年10月我国精制食用植物油产量当期值约为409.4万吨，同比增长约为3.8%；2023年1-10月我国精制食用植物油产量累计值约为3983.8万吨，同比增长约为6.3%。

2022年2月2日，中共中央国务院发布《关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，其中强调大力实施大豆和油料产能提升工程，加大耕地轮作补贴和产油大县奖励力度，集中支持适宜区域、重点品种、经营服务主体，在黄淮海、西北、西南地区推广玉米大豆带状复合种植，在东北地区开展粮豆轮作，在黑龙江省部分地下水超采区、寒地井灌稻区推进水改旱、稻改豆试点，在长江流域开发冬闲田扩种油菜；开展盐碱地种植大豆示范；支持扩大油茶种植面积，改造提升低产林。

中投产业研究院发布的《2025-2029年中国食用油市场投资分析及前景预测报告》共十六章。首先介绍了食用油的定义、精炼过程及分类等，接着分析了国际国内食用油加工业的现状，然后具体介绍了大豆油、菜籽油、花生油、橄榄油、棕榈油、玉米油、茶油等领域的发展。随后，报告对食用油市场做了进出口分析、重点企业运营状况分析、投资潜力分析和前景趋势分析，最后列明了与食用油市场密切相关的政策法规。

本研究报告数据主要来自于国家统计局、海关总署、商务部、财政部、中投产业研究院、中投产业研究院市场调查中心、中国粮油学会以及国内外重点刊物等渠道，数据权威、详实、丰富，同时通过专业的分析预测模型，对行业核心发展指标进行科学地预测。您或贵单位若想对食用油产业有个系统深入的了解、或者想投资食用油相关行业，本报告将是您不可或缺的重要参考工具。